JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 VUm)m  
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[size=4]1、香酥排骨 mXYMZ(p  
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用料： '(W3TUm7  
　　1、猪排骨一斤。 Gy&YM^  
　　2、葱三棵。 ) mx h  
　　3、老姜一块。 bGlV5Q:  
　　4、酱油一大匙。 )4-.dM@73  
　　5、五香粉咖啡匙。 c v0D7nh%l  
　　6、熟芝麻一大匙。 tf}!& rX  
　　7、香油一小匙。 Y9 ="uw#.  
　　8、盐、味精适量。 P.(3Q<Xfa  
　　9、汤或水一汤匙。 @Hl^h  
　　做法： Ly'icXJT  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 eh]c)   
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 !81kCU-e  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 wA;|Zui!+  
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[size=3]2、草莓酱排骨 t#;{8x  
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用料： >Ow6Bm!pv  
　　1、猪排骨半斤。 Vw} |\  
　　2、草莓酱两大匙。 5 dCmzsg  
　　3、蕃茄酱两大匙。 R`&.k >  
　　4、白糖一咖啡匙。 _=TU|q(Tl:  
　　5、盐、鸡精适量。 5V40Qsi  
　　做法： hL_>i  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ^:y}5SH  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 Q6@(-?/'  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 "0*=G#wI,  
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[size=3]3、糖醋排骨 qi/*?>  
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用料： d)(_^US Q  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 O )I1lF31  
　　2、白糖三大匙。 APKump -  
　　3、醋四大匙。 Fb2Dj&  
　　4、酱油两大匙。 %6 }X  
　　5、葱四棵，切段。 &se2qtb  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。
2a,Dl-E  
　　7、泡辣椒六个，切段。 uf_Cnt$Y.  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 8IvlT(1  
　　9、盐适量。 6o+ wlQ  
　　做法： fvu)N 7^  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 /h] [pAq  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 5\Gn9]i  
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[size=3]4、豉香排骨 cFj&T (Mr  
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用料： ^g@P.}<  
　　1、排骨一斤半。 cA*q|?M!  
　　2、豆豉三大匙。 _vkix)/  
　　3、芹菜二两。 6G[v<a7?  
　　4、葱半两。 'v"~mO  
　　5、老姜一块。 X 0#{[M>C  
　　6、蒜半个。 HS+n vgBv  
　　7、油辣椒三大匙。 :1YYh9  
　　8、蚝油两大匙。 k~VmY  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 comMe9'd  
　　10、盐、鸡精适量。 I'BPhw(~  
　　做法： bmH; d|  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 + 6rQJo  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 n_7C'@  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 PMfsldA  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ]U9.J%5_G  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 )xJFm?  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 ~ 8(M,s;:  
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用料： ujCAQ`!  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 |r.rCe'2  
　　2、大米二两。 L{>4i"  
　　3、葱四棵，切碎。 qdqQp4Q!S  
　　4、甜面酱一大匙。 xh7v<-[`!  
　　5、红糖一大匙。 FHBI3C[67  
　　6、酱油两大匙。 wy`jj*-  
　　7、老姜极小块，切末。 Od:SMjF$rY  
　　8、醪糟汁两大匙。 *.f%r7  
　　9、五香粉一小匙。 ie1P~~
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　　做法： 2T>'pr  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 %q{na%  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 tPe&9ZB~J  
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[size=3]6、海带排骨汤 (u@+0.l  
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用料： S`Kabl_*  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 PD2a`KQ  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 :*v>^|r  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 j[ 7_2q`  
　　4、花椒二十余粒。 'l\oLd  
　　5、黄酒两大匙。 8w?hPNZe1  
　　6、盐适量。 &ISz   
　　做法： Fao ~QfU  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 %aH&Fzum  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 cJBEHSZ8  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 DO$"#rAIP  
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K  
[size=3]7、莲藕排骨汤 |\2p2%|  
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用料：  hKH?(r  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 VKAjYZ/`+  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 iFCw%(  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 D'S !e  
　　4、花椒约二十粒。 =raqVW  
　　5、黄酒两大匙。  v>>$+V=K  
　　6、盐适量。 w~7wqHNwG  
　　做法： r/3{|Vu#  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 h`JcGOC  
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 Ko *8x*n  
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用料： ,C[d.>H  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 C
n4W  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 `Y
+y#  
　　3、葱半两，挽结。 v<ZcKx  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 ;q
xJZ_h  
　　5、花椒约二十粒。 \onX_2s^  
　　6、黄酒两匙。 :XO@H<  
　　7、盐适量。 H>~VvkS   
　　做法： ?u$u}[ <8F  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 =B?L|,4El}  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 x@qaDAV  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 lB^oH#!UwR  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 _<gw|I9  
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[size=3]9、孜然排骨 Q_B'(/Y&  
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用料： $%$(,}-K  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 L%c9ypne m  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 :1c pI)h|  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 %54.G7f;~^  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 PY>+f |  
　　5、葱两棵切碎。 {uR._B"S/  
　　6、老姜一小小块切末。 -{lA?T
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　　7、料酒两大匙。 ~Yqe:  
　　8、白糖一匙。 I!es+qzE  
　　9、盐、味精、红油适量。 q_NX&ocH  
　　做法： A/k@0]n  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 Ncxh<"G  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 M}Iz2  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 bd"ka4.J=  
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[size=3]10、红烧排骨 _\1l8Duaf  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 @% *-EAKM  
　　做法： f~XQzPur%  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； "t_!N]W0  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； rrj=AjG  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 6kh(,$  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 !_1Ye*`  
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